면역력에 좋은 생선 및 해조류

안녕하세요!

오늘은 면역력에 좋은 생선 및 해조류에 대해 알아보려고 합니다.

요즘처럼 면역력에 관심을 두고 잘 관리해야 하는 시기도 없을 것 같아요. 코로나 바이러스가 면역력이 강한 사람에게는 아무대로 덜 전염된다고 하잖아요.

 

그래서 면역력에 좋은 수산물에 대해 알아보고 잘 먹어두는 게 좋을 것 같아요.

또한 우리 농산물과 수산물의 소비 감소가 지속되고 있는데요. 해양수산부는 면역력에 좋은 수산물로 숭어와 해조류를 선정했는데 저는 여기에 고등어와 굴도 소개해보려고 합니다.

숭어

100가지 생선 중 몸매가 가장 빼어나 수어(秀漁)라고 불리는 숭어는 전 세계적으로 널리 분포하는 회귀성 어종이다.

우리나라에 서식하는 숭어는 10월에서 다음 해 2월 사이에 수온이 높은 먼바다로 나가 산란을 하고, 봄이 되면 알에서 깨어난 어린 숭어들과 함께 돌아온다.

숭어는 임금님의 진상품이었으며, 다른 생선에 비해 철분을 많이 함유하고 있어서 혈액 속에 혈구가 만들어지는 ‘조혈작용’을 도와주고, 빈혈을 예방하는 효과가 있다.

또한 비타민도 풍부해 원기 회복에 도움을 주며, 특히 B군 비타민의 한 종류인 나이아신을 많이 함유하고 있어 동맥경화, 고혈압, 뇌졸중 등을 예방하는 데 효과가 있다. 이 외에 DHA, EPA 등 불포화지방산도 풍부하다.

 

해조류

해조류는 바다에 서식하는 수산식물 중 광합성을 하면서 포자로 번식하는 다세포 식물을 의미한다.

주로 연안해역에 서식하며 다시마, 미역, 톳, 실말 등과 같이 녹갈색 또는 담갈색을 띠는 갈조류와 김, 우뭇가사리 등 홍색이나 암홍색을 띠는 홍조류가 있다.

또한 파래와 같이 엽록소를 가지고 있어 녹색을 띠는 녹조류 등 크게 세 가지로 구분되는데 우리 국민들이 즐겨먹는 대표적인 해조류로는 김과 미역, 다시마, 파래, 톳, 모자반, 청각 등이 있다.

알칼리 식품인 해조류에는 단백질, 당질, 비타민, 무기질 등이 많이 함유되어 있어 피를 맑게 해 준다. 또한 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 좋고 다이어트에 이보다 좋은 먹거리는 없다.

해양수산부는 국민들이 제철 맞은 숭어를 저렴하게 즐길 수 있도록 4월 16일부터 22일까지 롯데마트 120개 지점에서 10~20% 특별 할인행사를 진행하며, 우체국 쇼핑몰(mall.epost.go.kr), 피쉬세일(www.fishsale.co.kr)에서는 숭어와 해조류 모두 최대 20% 할인된 가격으로 판매한다.

 

고등어

등 푸른 생선인 고등어는 저렴하고 영양성분은 정말 풍부합니다. 고등어에는 면역력을 올리는데 효과가 많은 성분인 셀레늄을 함유되어있는데요. 셀레늄은 단백질과 결합된 유기질로 영양제보다 흡수율이 높다고 알려졌다. 특히 고등어에 풍부하게 함유된 오메가 3 지방산은 편두통과 우울증 개선에도 도움을 준다. 이외에도 칼슘, 단백질, 비타민A, D 등 다양한 영양소가 풍부하며, 뇌세포를 활성화시키는 불포화지방산인 DHA가 함유되어 있어 기억력 향상과 노인성 치매에 도움을 준다. 

 

굴

바다의 우유라고 불리는 굴은 칼슘, 단백질, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어 정말 면역력 향상에 좋습니다. 굴은 단백질 중에서도 필수 아미노산이 많이 함유되어 있고, 세포 재생에 좋은 아연이 많이 함유되어있다.

비타민 A, B, C도 풍부하고, 철분, 구리도 함유되어있어 빈혈 예방 및 개선에도 도움을 준다. 더구나 우리나라는 굴 양식업이 정말 잘 되어있어서 몸에 좋은 굴을 비교적 저렴한 가격에 먹을 수 있습니다.

 

 

연어

연어에는 정말 다양하고 좋은 성분이 포함되어 있는데요. 연어에는 불포화 지방산인 오메가 3이 풍부하게 들어있어서 염증을 줄이고 혈관 속 혈전 생성을 막는다. 동맥경화, 고혈압, 뇌졸중, 심장질환 예방에도 도움이 됩니다.

연어의 붉은색을 내는 아스타잔틴은 강력한 항산화 성분인 아스타 잔틴의 항산화 능력은 비타민 E의 550배, 코엔자임 Q10의 150배나 많다고 합니다.  이러한 아스타잔틴은 활성산소를 제거해 면역력 증진에 도움이 된다고 합니다. 또한 눈 밑 다크서클 제거에도 탁월하다고 합니다.